Due sono i periodi di festa del paese in riferimento a sagre fieristiche dedicate ai due patroni di Gaiba:

19 Marzo :Fiera di San Giuseppe Sposo di Maria, con messa solenne e stazionamento di giostre nella piazza centrale per circa due settimane;

26 Luglio: Fiera di Sant'Anna, con messa solenne e processione religiosa per la benedizione delle acque del Po. Il periodo di fiera di solito dura una settimana, accoglie varie manifestazioni per ogni serata, dallo spettacolo al ballo, mostre commerciali e artistiche. La manifestazione più importante è costituita dalla rappresentazione del Palio delle contrade. Nell'ultima serata grande tombola e spettacolo pirotecnico.

Nel corso dell'anno altre ricorrenze liturgiche offrono l'occasione per manifestazioni di carattere religioso:

23 Gennaio: La Festa dello Sposalizio di Maria e Giuseppe; Carnevale; il Triduo Pasquale; La Madonna della Cintura a Tommaselle il 15 Agosto; Festa della Madonna l'8 Dicembre e naturalmente, le feste natalizie.